Cranberries zijn een van de meest interessante nieuwe vruchten die in de afgelopen jaren op de Europes markt zijn gekomen. Helaas verwarren zelfs vakmensen de cranberry vaak met de Europese vossebes. Om de verwarring bij de consument te voorkomen, dienen producten die cranberries bevatten, ook als zodanig op het label aangeduid te worden. Weliswaar behoren beide planten tot de familie van de heidekruidgewassen, in essentiële kenmerken onderscheiden ze zich echter duidelijk van elkaar.
Haar naam dankt de cranberry overigens aan de eerste Europes kolonisten die met de Mayflower in 1620 bij de kust van New England aankwamen. Door de Indianen leerden ze de bessen kennen. Daar de opvallende bloesem aan de kop en snavel van een kraanvogel doet denken, gaven de kolonisten de bes de naam 'crane berry' (kraanvogelbes), wat later tot cranberry werd verkort.
Kent u Cranberry sap ?
Gezondheid
Tweemaal per dag = 24 uur bescherming: Wie 's avonds een glas (150 ml) Cranberrysap drinkt, is beter beschermd tegen infecties. Cranberrysap beschermt de blaas. De bessen bevatten gecomprimeerde tanninen, die kunnen voorkomen dat zich in de blaas en nieren bacteriën vastzetten, die infecties kunnen veroorzaken.
Cranberries zijn rijk aan antioxidanten. Die beschermen de lichaamcellen tegen de aantasting door de vrije radicalen – een oorzaak van kanker, diabetes, arteriosclerose, reumatische aandoeningen en voortijdige huidveroudering.
Stoffen in cranberries bevorderen de gezondheid van het maagslijmvlies, doordat ze de bacterie helicobacterpylori verhinderen, zich aan de binnenwand van de maag vast te hechten. De bacteriën gelden als oorzaak voor schade aan het maagslijmvlies, Kunnen gezwellen veroorzaken en verhogen het risico op maagkanker. Cranberries versterken het tandvlees. De bessen bevatten werkzame stoffen, die het aantal bacteriën in de mondholte verminderen. Zo vormt zich minder tandplaque, de hoofdoorzaak van tandvleesontstekingen. Cranberry's bevatten flavonoide en polyfenolen. Deze secundaire plantaardige stoffen voorkomen de oxidatie van 'fout' LDL-cholesterol en dragen zo bij aan een gezond hart- en vaatstelsel.
