Sushi is een typisch Japanse delicatesse die vroeger in Japan bij speciale gelegenheden werd gegeten. In het huidige Japan is het nog steeds een specialiteit welke door de toegenomen verkrijgbaarheid in o.a. supermarkten dichter bij de mensen is komen te staan. Ook in Europa raken steeds meer mensen bekend met het product sushi en willen genieten van deze Japanse specialiteit.
Hoe maak je zelf Japanse sushi?
Wat gaat er in?
Hoewel sushi een Japans gerecht is, verkopen veel Chinese toko's ook Japanse spullen. Daar kun je dus goed terecht om voor niet veel geld ingrediënten te kopen. Bij grotere supermarkten en biologische winkels kun je vaak ook terecht. De buitenkant van sushi bestaat vaak uit nori. Nori is een zeewier dat geperst als vierkante vellen wordt verkocht. Maar er zijn ook andere omhulsels mogelijk: tofuzakjes, slablad, spinazieblad, omelet. Aan de binnenkant van de sushi zit vaak witte sushirijst aangevuld met nog een of twee ingrediënten zoals gember, pompoen, komkommer, wortel of tuinkers. Maar vullingen op basis van iets anders dan rijst zijn er ook: bruine rijst, quinoa (een graansoort), glasmie. Sushi ziet er niet altijd hetzelfde uit: er zijn ronde sushi, sushi in een zakje, sushi in de vorm van een hoorntje en sushi die binnenste buiten is gekeerd zodat de rijst aan de buitenkant zit.
