Zomerse groene groente; Klaroen
Nederlanders houden van groente. Er zijn maar weinig landen waar zo’n variatie aan groenten op tafel komt. We hebben geleerd dat het gezond is en dat is ook zo. In de zomer eten we over het algemeen lekker makkelijk. We willen immers genieten van het mooie weer en hebben vaak geen zin om lang in de keuken te staan. Naast de barbecue, veel salades met lekkere, frisse groenten, roerbakschotels van paprika, courgettes en aubergines is de zomer bij uitstek de periode om veel groene bladgroenten klaar te maken. Spinazie, paksoi en andijvie zijn maar enkele soorten die zomers volop voorradig zijn. Een minder bekende maar net zo smakelijke groene groente is klaroen.
