Als er één ding belangrijk is in de Antilliaanse cultuur, dan is het wel eten. Wanneer iemand iets te vieren heeft, verdriet heeft of als je iemand wil uitnodigen wordt er altijd uitgebreid gekookt en gezamenlijk gegeten. Ook als mensen uitgebreid contact willen hebben, samen willen praten, koken ze samen. Er wordt op de Antillen heel veel tijd in de keuken doorgebracht. Een bekende vis op de Benedenwindse Eilanden is de Red Snapper oftewel de Piska Kora.. In deze Expressions het bekende Antilliaanse gerecht: ; Piska Kora ku Funchi y Banana Hasa –Red Snapper met Funchi en gebakken banaan- .
